• Lun. Jun 14th, 2021

El kiosko es babel

Encuentro de autores, editores y lectores

130. Bestiario culinario de México

por RAMON CABRERA
Publicado: (1 mes atrás)
$300.00

Desde el descubrimiento de América, las aportaciones culinarias de este continente han sido diversas, y sus sabores siguen causando furor en todo el mundo. ¿Cuáles fueron las contiendas alimenticias a las que tuvieron que enfrentarse los conquistadores? Era un hecho irremediable, una vez conquistada Tenochtitlán, aprender de los naturales las técnicas que los llevarían a descubrir nuevas formas de sustento. Esta edición, reúne los testimonios de diversos cronistas que, en México, se enfrentaron a probar la carne de manatíes, serpientes, ratones, insectos y perros. Cada página nos recuerda que la riqueza gastronómica también es parte de nuestra cultura.

RAMON CABRERA

Artes de México es una revista cultural especializada de México. Fue fundada en 1953 por el promotor cultural Miguel Salas Anzures, y refundada en 1988, luego de 7 años de ausencia por Alberto Ruy Sánchez y un grupo de socios.​ Se caracteriza por editar volúmenes temáticos (un solo tema en cada número) sobre las creaciones más características de la diversidad cultural de México. Combina textos de divulgación y textos especializados, en una edición de altísima calidad de diseño e impresión. Cada número de la nueva época, desde 1988, se edita en español y en inglés. Artes de México es ahora una editorial con diez colecciones de libros. Entre ellas una dedicada a la fotografía, Luz Portátil, otra dedicada a la literatura infantil y juvenil, Libros del Alba. En conclusión la editorial Artes de México es una editorial con treinta y dos años de experiencia que promueve y difunde la diversidad cultural de México en todas sus manifestaciones creativas. Transforma los saberes de nuestra cultura en material de lectura sin precedente y con calidad excepcional. Creamos libros espectaculares para un público adulto e infantil. Desde sus inicios, ha estado vinculada con los escritores, investigadores, creadores, líderes de opinión y empresarios más importantes, y ha sido reconocida con más de ciento cincuenta premios nacionales e internacionales.

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